凱氏定氮儀是測定樣品中含氮量的基本儀器，在當前社會發展的過程中，使用范圍非常廣泛，在各行各業中都有重要的應用。而隨著近年來科學技術的發展，凱氏定氮儀具備安全、準確、可靠、省時、省力、自動化程度高等優點，在當前的測定工作中，發揮了重要的作用。

正由于各行各業中都需要測定蛋白質含量和氮含量，才使得凱氏定氮儀近年來在我國發展迅速，目前凱氏定氮儀在糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、、醫藥等行業中都有重要的應用。

應用范圍

廣泛應用于煤炭、電力、冶金、、商檢、教學等領域對煤和焦碳中的氮含量的測定;

檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量。如魚粉中的蛋白質含量測定、液體酚醛樹脂中的氮含量測定、牧草中的粗蛋白含量測定、飼料中蛋白氮的含量測定、烏雞白鳳丸中氮含量測定、清開靈顆粒中氮含量測定、復方羊角片中氮含量測定、醫用膠原蛋白海綿中粗蛋白質含量測定、骨膠原肽中蛋白質含量測定、測定皮革提取物中氮含量測定、寵物零食中蛋白質的含量測定、藥用尿素中氮含量測定、土壤中氮含量測定、疫苗中蛋白質含量等。