通過食品凍干機FD冷凍干燥技術是一種將含水食品通過低溫冷凍結晶成固體，然后在真空環境中直接升華氣體去除的裝置。經冷凍干燥機處理后，食品原有的顏色、香味、味道、形狀和營養成分基本保持不變，含水量很少，具有復的特點和優點。目前，許多食品干燥加工企業對冷凍干燥機和噴霧干燥機有更困難的理解和區分，今天做一個簡單的區分介紹。

首先，食品冷凍干燥機的基本原理是基于水的三種狀態變化。水具有固體、液體和氣體，這三種狀態可以相互轉換和共存。在高真空狀態下，采用升華原理，使預冷凍材料中的水直接升華為水蒸氣，無需冰融化，從而達到冷凍干燥的目的。固體、液體等物質可以真空冷凍干燥。因為它一直在低溫和真空下干燥，冷凍干燥后，原有食品物質的體型、顏色和營養物質可以基本保持不變。噴霧干燥是通過使用特殊設備將液體噴入霧中，使其與熱空氣接觸 干燥。工作原理是過濾和加熱空氣，進入干燥器頂部的空氣分配器，熱空氣螺旋均勻地進入干燥室。材料液通過塔頂部的高速離心霧化器（旋轉）噴入非常微妙的霧珠，并在很短的時間內與熱空氣和流接觸。噴霧干燥只能噴霧液體，因為高溫會破壞物質的熱敏物質，導致物質的營養流失。

因此，食品冷凍干燥機和噴霧干燥機的區別在于干燥材料的形式不同，食品冷凍干燥機的材料處理過程不需要添加任何添加劑。食品冷凍干燥機干燥后，物質營養成分優于噴霧干燥機，噴霧干燥機損失原材料大，造成浪費。目前，食品冷凍干燥機廣泛應用于各種休閑食品、水果、蔬菜、肉類、咖啡、乳制品、中藥等冷凍干燥加工生產，促進食品加工的更好發展！